酒醉螃蟹的做法

1、備好所用食材：主料：閘蟹4只，輔料：辣椒4個、鹽適量、姜1塊、生抽適量、白酒適量、蔥適量。

2、用細鹽水刷洗閘蟹。

3、蒸鍋里加水放上蒸隔，再用一點薑片。

4、將刷洗好的閘蟹倒放在薑片上，再各放上一片姜。蒸制十分鐘左右至蟹熟。

5、再備一個辣椒薑片蔥。

6、鍋里加水將食材下鍋煮至出味。

7、再加入細鹽及生抽調個味。

8、將滷汁挑去姜及辣椒，將蒸好的蟹去線入滷汁裏。

9、再加入適量垢白酒，用保鮮膜封好口入冰箱冷藏入味一天。

10、這樣子一份鮮醉閘蟹就完成了。