琥珀桃仁怎樣做
1、原料:核桃仁250克,綿白糖25克,蜂蜜100克,水150克,芝麻10克,食用油適量。
2、剔除黑皮、鐵皮的核桃仁及雜質,將核桃仁投入沸水鍋中,並不斷攪拌,以脫去澀味,撈出瀝乾。
3、按配方將綿白糖、蜂蜜、水一起放入鍋中加熱,煮沸後加入核桃仁,約煮10分鐘,立即撈起,瀝去部分糖液,攤開冷卻至室溫。
4、將食油入鍋燒至130攝氏度左右,即剛冒青煙時,將核桃仁放入鍋內油炸。油炸時應注意適當鏟拌,避免焦糊。要控制好炸制的溫度,不宜過高或過低,過高容易炸煳,過低則容易炸碎。
5、核桃仁熟後,撈出攤開,撒上芝麻,冷卻後便可食用。
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...
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河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...
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四川酸蘿蔔製作方法
1、食材:白酒、姜、鹽、朝天椒、大料(八角)、花椒(花椒粉)、沙糖、白蘿蔔。2、把泡菜壇洗乾淨擦乾水分之後放置一邊。3、白蘿蔔洗乾淨後切塊,用少許鹽醃製。4、接着,在無油的鍋里加入適量的水(視泡菜壇大小),大火加熱。5、水沸之後倒入上面的材料(白酒、姜、鹽、朝天椒、...
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幹鮑魚蝦粥做法
1、用料:鮑魚4只,蝦8只,生薑少許,蔥少許,料酒少許,西芹一小段。2、準備食材,米洗淨浸泡一個小時;鮑魚切小塊、蝦去頭剝殼,用蛋清、鹽、料酒醃製半個小時;香菜、西芹切小粒,生薑切絲。3、煮粥,待粥粘稠,過程約30分鐘,粥粘稠後,放入醃製好的鮑魚、蝦、薑絲,大火煮5分鐘,期間不停攪...