菜角的烹飪方法

1、主料：麪粉1kg，粉條100g，韭菜200g，雞蛋三個，豆腐幹五塊，綠豆芽200g，食用油適量。

2、燙麪，用開水把面燙一下。晾涼後和好備用。

3、準備餡兒，韭菜洗淨後切碎。

4、豆腐乾切成小丁。

5、綠豆芽用開水燙一下備用。

6、煮粉條。

7、把煮好的粉條切成段。

8、把雞蛋炒好，切碎。

9、把油燒熱，放入三分之一蒜末姜沫，加入兩勺豆瓣醬翻炒。

10、把所有菜和蒜沫姜沫倒進鍋裏調勻，加入適量醬油，鹽，十三香，味精，香油，餡就準備好了。

11、把和好的面切成小丁，然後擀成面片，面把面片從中間切開，其中一個對摺，切口一邊按壓，使其粘住。

12、拿在手中，像一個漏斗形狀。

13、放入菜餡兒，邊緣捏緊，就包好了。

14、把菜角全部包好後，起鍋把油燒熱，放入菜角炸熟即可。