餃子怎樣煮纔不會有硬皮
1、熱水和麪。很多人喜歡用冷水和麪,冷水和麪的好處是餃子外皮之間互相不會粘連在一起,因爲外皮較硬,便於保存,用這種方式做出來的餃子,煮餃子比較恰當,蒸餃子則會出現皮硬的情況。
2、用溼毛巾包起來。餃子做好之後,如果暫時不蒸,不要直接放在室溫下,餃子皮裏面的水分會逐漸的被帶走,出現拔乾的情況(放久了甚至會出現開裂的情況),煮出來的餃子自然會比較硬。
3、餃子皮上刷一層油。蒸餃子前,可以用刷子在餃子表面刷一層油,油脂可以避免水分的蒸發,防止餃子拔幹,而且油脂有鎖鮮的作用,在餃子外皮上刷油,會讓餃子的味道吃起來更爲鮮美。
4、不要蒸太久。蒸餃子,尤其是葷餡餃子,主要是圖一個味道鮮美,將餃子放在蒸架上面,蒸個10-25分鐘即可,蒸久了餃子中的水分變少,外皮變硬,口感也會變差很多。
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石榴上火嗎
1、石榴吃多了會上火,石榴是一種珍奇的漿果,其果實營養價值較高。石榴糖分大,多吃的話會引起上火,因此也要適量食用。並且石榴吃多了除了上火之外會上火,還令牙齒髮黑,吃完後應該及時漱口。2、石榴的營養物質豐富多樣,含有蛋白質、多種維生素、礦物質及膳食纖維,多數人...
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...