南瓜蝦仁羹的做法

1、材料：貝貝南瓜1個、小雞蛋2個、大蝦仁1個、生抽醬油適量、香蔥適量、香油適量。

2、把南瓜頂部切出一個頂蓋，我這個蓋的有點薄了，可以再切的厚一點；然後把南瓜裏的瓤都挖出來，掏空；把挖好的南瓜放進蒸箱裏蒸10分鐘；這邊開始準備蛋液，用筷子將雞蛋液打散；打散的雞蛋加入等量的溫開水，雞蛋液和水的重量是一樣的；蒸了10分鐘的南瓜，已經是半熟的了；把調配好的雞蛋液倒進南瓜盅裏；繼續放進蒸箱裏蒸10分鐘；十分鐘後蛋液稍微凝固，再把準備好的一個蝦仁放進去，繼續蒸5分鐘，結束後燜2分鐘再取；放點香蔥碎，淋上香油和生抽醬油，一個漂亮的南瓜蝦仁雞蛋羹就做好了。