家常芥菜絲鹹菜的做法

1、原料：芥菜10斤、鹽8兩、油3兩、糖3兩、辣椒粉1兩、厚蒜片1斤、醋半斤、味精2兩。

2、芥菜洗淨切絲晾乾。將油燒開，稍涼後放入芝麻、辣椒粉。

3、將所有調料與芥菜絲拌勻。

4、裝入玻璃瓶壓實，放在涼爽通風處或冰箱內冷藏。