胡蘿蔔牛肉麪的做法
1、麪粉500克,胡蘿蔔100克,牛肉100克,西紅柿100克,菠菜100克,蒜黃50克,蔥適量,鹽1克,味極鮮醬油2毫升,蠔油3毫升。
2、把胡蘿蔔去皮切成片,牛肉切成末,西紅柿切成塊,菠菜切成段,蒜黃切成段,蔥切成末。
3、把麪粉放盆裏,加水和成光滑的麪糰,餳面20分鐘。
4、把餳好的麪糰放案板上,擀成3毫米厚的麪皮,再切成1釐米見方的小方片。
5、炒鍋裏倒入適量花生油,等油五成熟時,放入牛肉炒至變色,再放入蔥翻炒出香味,再加入鹽,味極鮮醬油和蠔油調味,再放入胡蘿蔔翻炒均勻。
6、再放入西紅柿、菠菜和蒜黃,翻炒入味後,加入適量純淨水,熬煮成蔬菜湯。
7、等蔬菜湯再一次煮開後,下入面片,煮熟即可。
8、然後出鍋盛碗裏,這樣一碗胡蘿蔔牛肉麪就做好了。
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...