絲瓜丸子湯
1、做法一。主料:豬肉(瘦)300克。輔料:絲瓜150克,粉絲30克。調料:姜10克,料酒15克,澱粉(玉米)20克,味精2克,鹽3克,胡椒粉1克。做法:瘦肉剁餡,加鹽、薑末、料酒、幹澱粉抓勻;涼水,加幾粒花椒,煮開;用勺把肉餡團成丸子下鍋中火煮;絲瓜切成片,放一旁備用;肉丸子煮2~4分鐘後放入些許粉絲,稍煮1分鐘後放入絲瓜片;絲瓜下鍋1~2分鐘即可,加味精(雞精)、鹽、胡椒粉,關火。
2、做法二。主料:絲瓜200克,牛肉丸100克,魚丸100克。配料:蔥2條。做法:將絲瓜削絲,洗淨,切成方條狀,備用。將蔥條切成蔥花。肉丸用刀一分爲二,牛肉丸因稍大,可在身上割花切成斜紋。放油下鍋,燒紅後倒入絲瓜和肉丸,大火翻炒,然後加入少量的鹽調味,炒至肉丸開始變色,就加入兩大碗水,大火燒開,燒約15分鐘後,即可加入鹽調味和蔥花盛出。
3、做法三。材料:豬肉500g、絲瓜500g、老薑5g、澱粉10g、雞蛋清一個。做法:豬腿肉去皮剁碎,絲瓜去皮切片待用。將澱粉加水和勻,加入雞蛋清,適量鹽,放入豬肉和勻。鍋裏放適量水,加老薑片燒開。水開後放入絲瓜片煮熟。將豬肉放入手心擠出圓形狀,用小號湯匙放入鍋裏,五分鐘後豬肉圓子熟透即可出鍋。
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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韭菜丸子湯的家常做法,怎樣做韭菜丸子湯
1、把韭菜洗乾淨,之後切成“小段”(切碎)。之後放置盤中留用。2、把準備好的西紅柿,也切碎。然後,把青椒也切碎。3、之後用刀背把瘦肉“切碎”,然後再用刀刃切碎。4、之後把青椒,韭菜還有肉,倒入盆中,混合。5、然後加入少許的鹽、耗油,攪拌。6、之後再把準備的雞蛋,打入到...
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...