彩蔬雞蛋炸醬麪

1、主料是麪條，配料是黃瓜、胡蘿蔔等，調料爲黃豆醬、青椒、蔥花、黃瓜、胡蘿蔔、心裏美、花生等、雞蛋、黃豆醬、青椒、蔥花製作方法煸炒、水煮。

2、準備一小碗黃豆醬。

3、青椒切丁，其實用尖椒最好。

4、雞蛋打散備用，喜歡吃醬香味重的，就加一個蛋，喜歡吃淡一點的，就加兩個蛋。

5、蔥花切好，要用蔥白。

6、先將雞蛋入鍋炒好，要炒散，不要太碎，太碎口感不好。

7、盛出備用。

8、鍋內放入底油，稍多一些，油熱，放入蔥花爆鍋。

9、出香味後，放入青椒翻炒，造成不要讓蔥花糊了。

10、青椒斷生後，倒入黃豆醬，關火，用餘溫翻炒。

11、放入雞蛋。

12、炒至醬與油融合，醬沒有豆腥味，用味精調味出鍋。

13、將醬盛出備用。

14、鍋內燒上水。

15、將麪條煮好。

16、黃瓜、胡蘿蔔、心裏美切絲。

17、準備好一些五香水煮花生。