切洋蔥碎的技巧
1、把洋蔥最外層的表皮去掉之後,將洋蔥由中間一分爲二,記住千萬不要切去洋蔥的兩頭尖部和根部。儘量不要使用大型菜刀,選擇較小的刀子。然後,將洋蔥的切平面朝下,球面朝上,用四個手指尖輕輕地按住洋蔥球面的頂端,這樣可以避免手指被鋒利的刀子切傷。
2、順者洋蔥球面的紋路切割成細條狀,記住一定要預留洋蔥兩頭尖部和根部不要切割,這樣纔可以讓洋蔥條不會被完全切除脫離洋蔥原體半球型,洋蔥葉片在切成細條狀之後依然要保持洋蔥整體半球型完整。
3、然後,用手指尖繼續輕輕按住洋蔥半球型頂端,用刀橫向平面切割洋蔥,如果你想把洋蔥切得更碎一點,就多切幾層,如果不想洋蔥太碎,只需要橫切一層即可。切割層次得多少,決定了你需要洋蔥是否夠碎的結果。
4、然後,去掉兩頭尖部和根部不要,這個時候洋蔥葉片其實已經脫離,但是依然保留整體半球型,因此你要小心翼翼地輕輕按住洋蔥半球體頂端,用刀子將洋蔥最後切成碎塊即可。
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