幹松茸怎麼做好吃
1、做法一:準備用料。月牙骨頭、幹松茸、蔥、姜、枸杞、小香蔥、鹽、胡椒粉。把松茸用熱水清洗一下,月牙骨用清水泡半小時去掉血水後焯水洗淨;松茸用溫水泡發三個小時左右;湯鍋放入水,倒入焯水的月牙骨上火煮;煮開後去掉浮沫,然後放入蔥姜、枸杞和月牙骨大火燒開;開鍋後轉小火慢慢的煲1個半小時左右;然後放入鹽和胡椒粉調味,散上小香蔥即可。
2、做法二:準備用料。鮮松茸、雞脯肉、火腿末、蔥、豬肥膘肉、雞蛋清、精鹽、溼澱粉、味精、熟豬油、胡椒粉、雞清湯、姜。雞脯肉和豬肥膘切成小塊,在肉墩上墊上豬皮,把雞肉和肥膘放在豬皮上,用刀背捶成茸,入碗加上鹽、味精、胡椒粉、雞蛋清、蔥薑汁攪打起勁,做成餡料;松茸菌蓋洗淨,將菌蓋翻過來放在桌上,抹勻餡料,撒上火腿末,入碗上籠蒸6分鐘取出,翻扣入盤;炒鍋上火,注入雞清湯,燒開後下鹽、味精、胡椒粉,調好味,用溼澱粉勾芡,淋上明油,將汁澆在松茸上即成。
3、做法三:準備用料。幹松茸、土雞塊、薑片、料酒、鹽。幹松茸,然後用溫水泡發,換水洗淨;雞塊焯水,直接撈入燒開水的砂鍋中,加薑片,料酒燒開後,轉中火燉;一小時後,加入泡好的松茸轉小火繼續燉一小時,停火前20分鐘加入適量的鹽即可。
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冰肉的醃製方法,冰肉簡介
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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銀針白毫怎麼泡
1、首先是沖泡白毫銀針的茶具,選用白瓷蓋碗,最好用純淨水或過濾後的軟水,最佳沖泡溫度爲90-95度;2、先用備好的水溫熱器具;3、將茶葉置入玻璃壺中;4、接着注水至五分滿後,輕輕搖動壺身使茶得到浸潤,然後將水注到七分滿,第一泡到第四泡,出湯可以快些,控制在5秒左右,之後可根...
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烤布蕾的做法,烤布蕾怎麼做
1、材料:蛋黃2個,細砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黃加細砂糖攪勻,不起泡,豎直打蛋器繞圈攪拌。3、淡奶油加牛奶加熱至微沸,加入適量香草粉,攪勻。4、將奶油液慢慢一點點加入雞蛋糊中,完全混勻,攪拌的時候一定不要起泡。5、將3的液體過篩2次,這樣會比較...
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腐皮嫩雞鍋的做法
1、材料:雞肉1/4只,炸腐皮100克,大白菜200克,木耳20克,洋菇30克,蔥2根,清香湯底1000㏄,鹽1/2茶匙,雞粉1/4茶匙,胡椒粉少許[1]2、雞肉洗淨後剁小塊,備用。3、大白菜洗淨後切片;木耳浸泡冷水至軟後切片;洋菇洗淨瀝乾;蔥洗淨切段,備用。4、將作法2的大白菜片、木耳片與作法3的洋...