大閘蟹清蒸方法，清蒸螃蟹的步驟

1、首先把大閘蟹的繩子解開，用刷子刷乾淨以後，再重新綁起來，如果不會綁，就別解開，直接用刷子多刷幾次，刷乾淨爲止。

2、蒸鍋放入適量水，把大閘蟹放入，肚子朝上，蓋上蓋子，大火蒸20分鐘左右。

3、蒸大閘蟹的時候，我們來做姜醋汁，首先把姜洗淨切成薑末，把薑末倒入鍋裏，倒入陳醋，加1勺黃酒，開大火煮2分鐘，這樣姜的味道更容易出來，煮好以後，加入適量生抽和白糖，攪拌均勻，倒入小碗即可。