醬香餅哪種做法好吃又健康
1、材料:豬肉餡150克,郫縣豆瓣醬30克,蒜蓉30克,豆瓣醬15克,甜麪醬20克,黑芝麻10克,白芝麻10克、麪粉300克,蔥花20克。
2、鍋燒熱放調和油,八角,薑片,花椒,熬出花椒油,備用。
3、把肉碎放油鍋翻炒開之後,放入蒜蓉,切碎的郫縣豆瓣醬,豆瓣醬,甜麪醬,小火翻炒均勻後,剷起備用。
4、黑、白芝麻,放微波爐叮2分鐘。
5、溫水200克,加入麪粉300克,用筷子攪拌成絮狀。和成軟麪糰,靜置餳發20-30分鐘。
6、取出餳好的麪糰,揉勻成爲光滑的麪糰。均分成5個面劑。
7、取一個面劑,揉勻,擀成圓餅。刷上一層花椒油,自底部開始捲起。再自左端開始,盤旋狀捲起,尾部藏在下面,按壓。
8、將5個全部做完,放一邊餳。
9、取其中一個,用擀麪杖擀成薄薄的餅。
10、平底鍋燒熱,倒入適量花椒油,要比普通炒菜多些,半煎半炸的感覺。,將餅攤出平底鍋,受熱,立即起鼓分層了,半煎半炸的火候,令其表皮酥脆。
11、抹上炒好的肉醬,撒上小蔥碎、熟芝麻。
12、把餅中間切斷,摺疊成半圓型,再摺疊成1/4L圓起鍋裝盤。
-
排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...
-
半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
-
怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因爲鴨肉本身很多脂...
-
關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...