素炒金針菇的做法，素炒金針菇怎麼做

1、原料：金針菇、香菇、芹菜、紅蘿蔔半個、紅辣椒2個、仔姜1個。

2、金針菇切指頭長短的段，香菇切絲，芹菜切段，半個紅蘿蔔切細絲， 兩個紅辣椒切細絲，仔姜切細絲；

3、油鍋燒熱，先下薑絲、辣椒絲爆炒；

4、放入紅蘿蔔絲、香菇絲、芹菜段炒熟；

5、放入金針菇炒，加陴縣豆瓣醬、鎮江香醋、糖翻炒片刻，可以出鍋，軟，脆，滑，香、鹹、辣、甜各味俱全，奇香無比。