家常涼拌萵筍絲的營養

1、涼拌萵筍絲除了有萵筍的營養價值，還有一些作料的營養價值在裏面，例如：醋。醋是可以起到美容養顏的功效，而且還會促進食慾，幫助消化等功效。因此，涼拌萵筍絲的營養價值，應該是所有的食材和佐料的的結合體。

2、萵筍具有增進食慾的功效。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能。

3、萵筍含有大量的鉀，有利於體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。

4、萵筍具有強壯機體、防癌抗癌的功效。因爲萵筍含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用。

5、涼拌萵筍絲的做法，原料：萵筍1根、紅椒半個。調料：鹽1/2茶匙（3克）、白醋1茶匙（5ml）、糖1/2茶匙（3克）。萵筍去皮，切成5cm長的細絲，紅椒清洗乾淨後去籽，也切成5cm長的絲，泡入清水中。將切好的萵筍絲放入水浸泡5分鐘，撈出瀝乾水份，放入碗中，紅椒絲也撈出放入碗中，加入鹽，白醋，糖，拌勻即可。