母豬殼魚怎麼做纔好吃,母豬殼魚怎麼做好吃
1、材料:淨魚肉250克、醬油、醋各3大匙,白糖2大匙,香油1大匙,精鹽、味精各1/3小勺,胡椒粉1/4小勺,蔥、蒜末各少許。做法:將魚肉切成10釐米長,2釐米寬,2釐米厚的條,放入盆內,加入香油精鹽、味精、醬油、胡椒粉,醃製10分鐘。用小碗加入醬油、醋、白糖、味精蔥薑末對成調味汁。將醃好的魚條用竹籤串上,放在無煙的炭火盆的鐵架上,烤熟帶調味汁上桌。材料替換魚肉可用牛、羊肉替換,稱爲烤肉串。口味變化調味料中去掉醬油、白糖、醋,用辣椒粉、孜然調味,則稱爲烤孜然魚串。
2、食材:母豬殼魚1條、香蔥3根、豌豆1把、蒜瓣3個、姜1塊。輔料:植物油、剁椒3大勺、米酒1勺、生抽3勺、鹽2勺。做法:母豬殼魚沖洗乾淨,把它打上花刀,加入少許的鹽塗抹均勻,放入姜去腥,大概醃製15分鐘左右,桂魚一定要選新鮮的。砂鍋中放入植物油,把切好的香蔥白還有蒜瓣以及姜爆香,接着把我們沖洗乾淨,醃製好的魚放入到砂鍋中。開始進行調味,放入米酒1勺,剁椒3大勺,再加入生抽3勺,剁椒也可以選用那種可以直接吃的油辣椒,口感更佳。加入適量的開水,蓋上蓋子大火開始燜,中途不要打開蓋子,等到20分鐘以後,打開砂鍋的蓋子,放入其它配料。豌豆提前把它沖洗乾淨,去掉豌豆殼,此時把清洗好的豌豆,放入到砂鍋裏面,大概煮5分鐘左右,就能熟透。
3、主料:母豬殼魚500克,老乾媽50克,蒜粒10克,姜粒10克,鹽5克,香蔥20克。做法:母豬殼魚洗淨、去鱗,魚身兩面劃幾刀,蒜、姜剁成粒準備好。將蒜粒、姜粒、鹽、料酒等抹在魚表面和魚肚,按摩幾下後醃製20分鐘左右。撒上老乾媽豆豉在魚身上。放入鍋裏大火蒸20分鐘左右,筷子戳一下、魚身熟透即可。擺上桌前撒上蔥花。
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如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...
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空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
1、材料:乳鴿1只(約350克)、鹽焗雞粉10克、生薑汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的醃漬料,薑汁是直接用生薑磨末渣出汁液。3、乳鴿清洗處理好後,瀝乾水分後一隻開四件,然後加入醃料拌均勻醃漬4小時以上。4、空氣炸鍋調校195℃預熱5分鐘後。5、然後在炸鍋裏墊上錫紙,將醃漬好...
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雞蛋糕怎樣蒸又滑又嫩
1、首先將雞蛋打入碗中攪拌打散。2、加入適量鹽和溫水,將蛋液攪打均勻。3、蛋液用細篩網過濾2-3遍,然後靜置10分鐘。4、把蛋液倒入小蒸碗中,蓋上保鮮膜。5、水開放入蒸鍋中,大火蒸10分鐘即可。...
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廣東醉鵝怎麼做
1、原料:黑棕鵝1只(重約1。5千克),醃料(味精10克、紹興花雕酒350克、水500毫升),姜塊、大蒜子各70克,火焰鵝醬100克,廣東米酒50克,啤酒640毫升、二鍋頭250克。2、專用醉鵝醬料,取鼎豐南乳汁175克、柱侯醬150克、花生醬75克、海鮮醬120克、白胡椒粉30克、花椒粉20克、五香...