黑魚小火燉多久能熟
1、燉20分鐘即可。主料:野生黑魚一條、豆腐一小塊、姜少許、蔥少許。輔料:花生油適量、鹽適量、胡椒粉少許、雞精少許、熱水適量。
2、備好食材:黑魚清洗乾淨切成段備用。
3、姜切成絲備用。
4、蔥切成小段備用。
5、熱鍋倒入適量花生油,下薑絲煸香。
6、下黑魚段煎至兩面金黃色。
7、加入適量料酒燜煮兩分鐘(這一步很關鍵,可以增鮮去腥)。
8、加入適量熱水大火燒開轉中火先燉十分鐘,這時把豆腐切成小塊。
9、待湯汁煮至變白時,放入豆腐塊繼續燉煮十分鐘。
10、經過20鐘的燉煮,魚湯變濃稠且更加奶白色,加入適量鹽,胡椒粉調味。
11、下蔥段及少許雞精即可。
12、出鍋裝入容器中,成品。
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冰肉的醃製方法,冰肉簡介
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