滑子菇的晾曬方法是什麼,滑子菇的晾曬方法
1、曬乾,曬乾是乾製最常用的方法。將滑菇均勻地撒在曬席上,曬席架離地面,或攤在紗網上,在太陽下曝曬3?5天,便可以收藏。在攤曬期間不宜過多翻動滑菇。
2、烘乾,烘乾時溫度應從35℃開始,如果溫度過高,排溼跟不上,容易引起菇體捲曲和不規則的收縮。在35℃?50℃,再烘4?5小時。最高不超過60℃。然後在45℃?50℃下烘至乾燥。一般鮮菇進房到烘乾,每爐需10?14小時。在烘乾脫水過程中,要根據氣候情況,調節好通風口和排氣窗,陰天或雨天的溫度不同。由於烘房和乾燥機各地的設計和規格不同,其通風方式、通風量和加熱條件不一,因此乾燥方法也必須按照具體條件確定。但總的應注意好溫度,注意排溼,乾燥後輕取輕放以防破碎。
3、幹菇分級後可裝入塑料袋中,密封或置於木箱內,放在通風乾燥處。
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茶餅和散茶有哪些區別,茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
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火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...
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韓式泡菜餅的用料和做法,韓式泡菜餅的用料和做法是怎樣的
1、主料:300g韓式辣白菜,400g麪粉。配料:1個洋蔥,4個紅辣椒,50g韭菜,1根火腿(或培根、五花肉)適量。2、準備原料:韓式辣白菜300g,麪粉400g,洋蔥1個,紅辣椒4個,韭菜一小把,火腿1根,鹽適量。3、韭菜切碎,洋蔥火腿切碎,紅辣椒切絲,泡菜切碎。麪粉備好。4、先用水把麪粉混合攪拌好,再...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...