江蘇鎮江市特產有哪些
鎮江的特產有香醋、金山翠芽茶、丹陽黃酒、小磨麻油、餚肉等。
1、香醋:鎮江香醋在海內外都非常有名,是鎮江的地方傳統名產,其色澤清亮 ,酸味柔和,和其它種類的醋相比,鎮江香醋有着一股獨特的香氣,並且不是純酸口味,而是酸中帶着微甜的味道。
2、金山翠芽茶:金山翠芽茶是鎮江自創的名茶,是鎮江茶葉的第一品牌,茶葉外形扁平挺俏勻整,色翠顯毫,沖泡後的茶湯湯色明亮,滋味鮮醇濃厚,葉底肥壯嫩綠明亮。
3、丹陽黃酒:丹陽黃酒是一種米酒,是以優質糯米爲原料,採用淋飯法工藝精釀而成的,酒的色澤澄黃,清澈透明,香氣濃郁,鮮甜香美,醇和爽口,刺激性小,風味獨特,而且越陳越香。
4、小磨麻油:小磨麻油採用傳統石磨研磨,經過去雜、水洗、蒸炒、磨漿、沉澱、過濾等多道流程製成,最大限度地保留了麻油的自然風味和特有的營養成份,具有質純、香濃、味醇的特點。
5、餚肉:餚肉與鍋蓋面、香醋並列爲鎮江三怪,在全國範圍內享有盛譽,並且有國宴第一菜的美譽,精選豬前蹄爲主料,經特殊的工藝加硝醃製後加工而成,香味醇厚,口感細嫩,酥潤不膩,鹹淡適中。
總結:
鎮江的特產有香醋、金山翠芽茶、丹陽黃酒、小磨麻油、餚肉等。
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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火龍果米粥做法
1、食材:火龍果1個、大米100克、葡萄乾適量、水1100ML、蜂蜜適量;2、大米加水,浸泡30分鐘。3、鍋中放入1100ML的水,大火燒開。4、放入泡好的大米。5、大火催開後,轉小火煮30分鐘。6、先將火龍果切成厚片。7、再切成丁狀。8、鍋中放入葡萄乾、火龍果,攪拌均勻。9、煮...
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...