韭菜炒鵝蛋的做法

1、準備材料：鵝蛋2個，韭菜300克，鹽、油適量。

2、鵝蛋打散加一勺鹽，韭菜洗淨切段。

3、起油鍋，放一小勺鹽，放韭菜翻炒。

4、關火盛出韭菜與蛋液拌勻，加幾滴料酒攤出來的蛋會更加蓬鬆鮮嫩。

5、重新起油鍋，等油熱放入蛋液快速翻炒，不要炒老了，出鍋裝盤。