頭伏餃子二伏面三伏吃什麼
1、頭伏餃子二伏面,三伏吃烙餅攤雞蛋。
2、頭伏吃餃子是傳統習俗,進入伏天,人們食慾不振,身體易消瘦,故稱爲“苦夏”。餃子,在傳統習俗中,是開胃解饞的食物,入伏這天吃餃子,是希望能平安度過夏季的寓意。
3、進入二伏,已是夏季最熱之時,中醫有“以熱制熱”一說;加之,二伏時正值小麥收穫結束,人們用新小麥做成湯麪,淋漓的出一身大寒,既能嚐鮮又能驅瘟疫邪氣。
4、三伏已是立秋之後,氣候比較涼一些,人們的食慾逐漸恢復,但這時依舊保持清淡素口,多吃些時令食品。而烙餅攤雞蛋既能滿足“口舌之慾”,還能補充身體營養。
-
冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
-
炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
-
腐皮嫩雞鍋的做法
1、材料:雞肉1/4只,炸腐皮100克,大白菜200克,木耳20克,洋菇30克,蔥2根,清香湯底1000㏄,鹽1/2茶匙,雞粉1/4茶匙,胡椒粉少許[1]2、雞肉洗淨後剁小塊,備用。3、大白菜洗淨後切片;木耳浸泡冷水至軟後切片;洋菇洗淨瀝乾;蔥洗淨切段,備用。4、將作法2的大白菜片、木耳片與作法3的洋...
-
自釀楊梅酒怎麼做
1、主料:楊梅適量;輔料:白酒適量;調料:冰糖適量。2、楊梅摘去梗、葉子,沖洗兩遍後,用淡鹽水浸泡20-30分鐘,再用涼開水過一遍。3、瀝乾後,放置陰涼通風處,至完全晾乾。4、楊梅易招小蟲,晾乾的時候最好在洗菜籃上搭一塊薄薄的紗布。5、待楊梅晾乾後,裝進乾淨的可密封的瓶子裏...