燒烤雞胸肉怎麼做,燒烤雞胸肉的做法
1、把雞胸肉放進一個大的封口塑料袋,用肉槌敲打到約1釐米厚。把雞胸肉敲打平坦,之後可以烤得更均勻。如果沒有肉槌,可以用擀麪杖或玻璃罐代替。沒有足夠大的封口塑料袋,也可以用兩張保鮮膜代替。
2、準備醃汁。將橄欖油、切碎的大蒜、百里香、牛至、鹽、胡椒和檸檬皮放入一個大碗。用攪拌器或叉子迅速拌勻。
3、將雞肉至少醃製1-2小時。把雞肉放進剛纔調配醃汁的碗裏。用保鮮膜蓋着,放進冰箱冷藏至少1-2小時。醃4-12小時會更好。
4、清潔烤架,然後抹油,開大火預熱。將烤架刮乾淨。用摺疊好的紙巾蘸取植物油,擦拭烤架,給它上油。烤架需要擦得油亮。開大火加熱。
5、烤架加熱後放上雞胸肉。如果你採用兩區火,可以將雞肉放在比較熱的那一區。萬一雞肉煮熟得太快,再將它移到比較冷的那一區。雞肉塊可以靠得很近,但是不應該相互觸碰。
6、每面烤3-5分鐘,然後翻面1次。烤到底面焦黃,大概3-5分鐘。用夾具翻面,再烤3-5分鐘。當中間的肉不再呈粉紅色,肉汁變得清澈,就表示烤熟了。
7、靜置5-10分鐘再開吃,好讓肉汁迴流到雞肉裏面。靜置期間要用鋁箔紙蓋着雞肉,以免它變涼或變幹。
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冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...
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枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...
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火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...