怎麼查看普洱茶年份口感
1、捏厚度和泡度:隨手拿幾片不同年頭的茶餅捏一下,5、6年以上的厚度和鬆散度明顯好於較新的茶。由於長期存放其自然陳化發酵,導致老茶會越擺越泡,甚至把一提捆綁的筍葉都撐開撐爛,這是一招最簡單直接的鑑別方法。
2、聞氣味:打開綿紙後,把茶餅放到鼻尖,深深對茶哈一口氣,然後細細聞10秒鐘茶餅茶磚散發的氣味。對於熟茶來說,三年以內的多少都還殘留沖鼻的堆味,五年以上的則已褪盡。對於生茶而言,新茶清香氣重,火煙味也會比老茶重,老生茶則是一種陳香。當然,如果有其他怪味和雜味的話,就說明此茶存放得不好有串味或者是帶有黴味的溼倉茶。老茶友則能區別出烘青還是曬青、幹倉還是溼倉、甚至出自哪片產區。
3、看顏色:仔細觀看茶葉的內質和顏色。熟茶:老的會略微退爲棕紅色;生茶:越老的顏色越深,又綠色逐漸轉變爲黃色乃至棕色。紅酒般的湯色是老茶的標準色。
4、看湯色:三年內的較渾濁,越老的湯色越透亮。熟茶越來越由棕變紅;生茶越來越由綠變黃,十多年以上則由黃變紅。
5、口感:當然是越陳越香,越老越醇厚。但是各種茶口感差異較大,還要看個人喜歡。
6、看出湯:老茶比新茶耐泡,10年以上的出湯次數可以在20甚至50次以上。
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鴿子湯做法步驟
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湯圓裂開了如何煮
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如何快速剝龍蝦
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