南瓜餅有酥又脆的做法

1、用料：南瓜半個、雞蛋2個、糯米粉1斤、白芝麻少許、白糖少許、麪粉少許、花生油半斤。

2、把南瓜皮削了，切開一半。

3、將南瓜切一小塊，鍋放點水，把南瓜放進去蒸，10分鐘就熟了。

4、蒸熟的南瓜，碟子有少量的水份，把南瓜撈進盤裏，多餘的水就不要了。

5、放少許白糖。

6、放兩個雞蛋，和南瓜一起攪拌。

7、加糯米粉一起攪拌。

8、用手把南瓜搓成一團，如果搓的時候，覺得軟軟的，粘手，就加多點糯米粉。

9、把南瓜餅捏小塊，搓成湯圓形，粘點白芝麻，手裏撒點麪粉，把南瓜餅放手裏壓下。

10、開小火，鍋裏放油，待熱，把做好的南瓜餅放鍋裏炸，南瓜餅炸有點黃就可以熟了。