青椒火腿炒蛋的簡單做法，怎麼做青椒火腿炒蛋

1、主料：青椒2個、火腿200g、雞蛋2個。

2、輔料：姜3片、蒜3瓣。

3、調料：油適量、鹽1勺、蠔油1勺、白糖少許、胡椒粉少許。

4、青椒洗淨，切成小塊備用。

5、火腿切成片，姜蒜剁成末。

6、雞蛋打散，攪至許多小泡。

7、起鍋燒油，倒入雞蛋液，煎至成型盛出備用。

8、另起鍋，下入姜蒜末爆出香味。

9、下入火腿翻炒出香味。

10、倒入青椒塊，大火翻炒至斷生。

11、最後倒入煎好的雞蛋，加入少許開水，大火翻炒均勻。

12、加入適量鹽，少許白糖提鮮，一勺蠔油，少許胡椒粉，翻炒入味即可。