薯片怎麼做才脆脆的
1、先取一到兩個土豆清洗乾淨之後用到削掉土豆片,再切成儘量薄的片狀。這一步注意土豆片一定要薄一點切,這樣做出來的薯片纔夠酥脆、夠爽口。
2、鍋裏面加入適量的清水,開火將清水燒開之後將土豆片倒入水中焯水,大約需要焯水一分鐘之後將土豆片全部撈出來放入冷水當中過一下之後控幹水分備用。土豆片先用水焯一下之後可以讓薯片既可以完全熟透又不會特別的硬。土豆片焯水之後必須用冷水過一下,這樣炸出來的薯片纔不會很面,吃起來更加的酥脆。
3、鍋中放入足夠的食用油,等到油溫熱了之後放入少量的土豆片下鍋油炸,等到土豆片炸到兩面金黃並且有微微膨脹的時候就可以撈出來了,將它放到一旁的漏眼勺當中控幹油份。
4、控幹油的薯片放到廚房紙上再一次將油吸一吸,最後在炸好的薯片上面撒上適量的辣椒粉、椒鹽等調料就可以。
-
用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
-
怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...
-
家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
-
戚風蛋糕怎麼做的又軟又好吃
1、大雞蛋、低筋麪粉、玉米澱粉、玉米油、牛奶、細砂糖、可可醬。2、牛奶和玉米油倒入碗裏。用蛋抽攪打到充分乳化狀態。篩入低粉。攪拌沒幹粉即可。加入蛋黃,用蛋抽不規則的劃一字直到蛋糊細膩。3、蛋白裏一次性加入白糖打蛋器先中速攪打。再低速攪打整理蛋白...