地葫蘆醃製方法

1、將地葫蘆洗淨,浸泡一段時間,充分去除土腥味,備用;

2、將米醋、食鹽、白糖、花椒、辣椒按自己的口味,放入白鋼鍋或玻璃鍋內,小火煮一會兒,然後涼涼;

3、將地葫蘆控幹水,放入煮好涼涼的醃製湯汁中,最好用有蓋的玻璃容器,加入適量雞精,密閉容器後,放入冰箱冷藏,一週後,就可以使用了的。