羅氏蝦的烹飪方法
1、白灼羅氏蝦。材料:羅氏蝦500克、蒜蓉、姜、米酒、醬油、香油。做法:薑切片、蒜拍扁備用,剪掉多餘的蝦鬚和鉗;蒜加入適量醬油,將香油燒熱倒入醬料中;鍋內倒入適量清水,放入蒜片、薑片及倒入少許料酒,水微開的時候把蝦放進去;羅氏蝦的蝦頭有蝦膏,煮的時間要長一些,但並不會影響蝦肉的鮮美,熟後即可盛盤沾醬料吃。
2、蔥油羅氏蝦。材料:羅氏蝦16個、生薑適量、蒜頭適量、辣椒適量、醬油適量、料酒適量、油適量、蔥適量。做法:洗淨羅氏蝦,然後從蝦的背部切開,不要切斷;將切好的羅氏蝦上放少許鹽,並澆上少許料酒醃製一下,時間撐握在約8分鐘以內;將醃製過的羅氏蝦放鍋把它蒸熟;然後倒去汁;蒜頭二瓣切成泥,生薑適量同樣切成泥,然後將它們攪拌一下,將蔥和辣椒切成段備用;將攪拌均勻的蒜泥和姜泥放到蒸好的每個羅氏蝦中間(切開的蝦中間),然後放上辣椒和?花,最後在上面澆上醬油,最好用蒸魚醬油,這樣更美味。
3、咖喱羅氏蝦。材料:羅氏蝦500克,雞蛋一個,咖喱粉,椰漿,紅蔥,姜,蒜,蔥,糖,鹽,雞粉。做法:羅氏蝦剪去須,去掉紗線及沙包,洗淨瀝乾;紅蔥,姜蒜切片,蔥切段,雞蛋打勻,椰漿加適量的水待用;鍋燒熱放適量的油,燒油時蝦拍上適量的生粉,下鍋裏煎香兩面撈出待用;鍋裏再放適量的油,爆香紅蔥,姜蒜,轉小火放入咖喱粉炒香,轉大火;跟着放煎好的蝦,炒勻,灑少許料酒,倒入調好的椰漿,放鹽,糖,雞粉調味煮;煮一會後放入蔥段,跟着放雞蛋液攪勻即可出鍋。
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橙子蒸蛋的做法,怎樣做橙子蒸蛋的
1、橙子蒸蛋是用橙子1個、雞蛋1個、牛奶、糖等製作而成的菜品。富含維生素,營養美味。2、橙子洗淨後將其頂部切下來一點,然後繼續用刀將果肉掏空,接着在碗裏打一個雞蛋,加入牛奶進行攪拌,等到出氣泡後倒進橙子裏面,用牙籤封好蓋,放到蒸鍋裏面蒸20分鐘左右就可以吃了。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...
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晚上烤的麪包有什麼方法保存
1、工具,保鮮袋,冰箱。2、一般都用保鮮袋盛麪包,這樣就比較乾淨。但是記住一點,讓麪包涼涼了之後,再封口。3、自己做的麪包盛起來之後,一般放到冰箱保鮮就可以了。通常情況下,保鮮放置三五天都是沒問題的。4、用器皿盛起來麪包,如果沒有冰箱,常溫下也可以保存兩三天的時...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...