打糕怎麼做

1、食材：糯米500g、黃豆麪200g、糖30g。

2、糯米洗乾淨用水浸泡10小時以上。

3、蒸鍋鋪上厚紗布，倒入泡好的糯米，用手壓實，周圍要留出一圈空隙。

4、開火蒸。水開後蒸半小時。中間開鍋向糯米上轉圈淋入2次開水，每次半碗的量。

5、蒸好的糯米透亮筋道。

6、沒有專用工具，可以用案板抹水放入米飯敲打。中間敲打的木棒要淋水蘸溼，防止米粘。

7、現在最簡單的方法用揉麪袋，熟米轉入揉麪袋，放入白糖。

8、捏嚴口，用擀麪杖敲打，揉捏。

9、把糯米打成泥狀，喜歡有顆粒一點的可以用時短一些，喜歡細膩的就多捶打一會兒。做好後用飯鏟很容易就剷出，不會粘。

10、黃豆麪提前要烤熟或者炒熟。

11、取一塊打好的糯米糰，放入豆麪中。

12、撥動米團滾一下，米團沾滿豆麪，放盤中即可。