教你桂花酒釀的做法和配方
1、配料:糯米500克 甜酒麴2克 涼開水、桂花、枸杞適量。
2、糯米提前一晚浸泡入涼水中 。
3、把水控幹後放入鋪有乾淨籠布的籠屜上鍋蒸,水開後中火蒸20分鐘即可。
4、把蒸好的糯米飯放入乾淨無油的大碗中,倒入適量的涼開水。
5、用飯勺翻一下使糯米飯顆粒鬆散,溫度控制在30°-35°左右(就是比手溫略低的溫度)後將涼開水倒出。
6、將甜酒麴均勻的撒在糯米飯上,加兩杯涼開水,用飯勺將甜酒麴和糯米飯充分拌均勻。
7、把拌好的糯米飯放入用熱水燙過乾淨無油的保鮮盒內壓實,用筷子在中間戳一個洞,蓋上蓋子後放置溫暖處。
8、放置24-36小時後,看到保鮮盒內的糯米飯完全浮起來,打開蓋子倒。
9、入一小杯涼開水,使其停止發酵。
10、把甜酒釀放入冰箱過夜後就可以吃了。
-
蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
-
話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
-
如何做蜂蜜雙瓜汁呢
1、苦瓜半根、蜂蜜2大勺、黃瓜半根、礦泉水500ml、冰塊適量。2、做法:苦瓜洗淨去籽切片;黃瓜洗淨後切片備用。3、將苦瓜和黃瓜放到攪拌機裏,加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜,再加幾塊冰塊,打30秒。4、將攪好的蔬果汁過濾一下;放入冰箱冷藏2小時後味道更佳。...
-
如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...