美味的肉末鹹菜丁做法步驟詳解
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1、原料準備:豬肉餡100克,醃大頭菜200克,胡蘿蔔100克,油1湯匙,白糖5克,老抽1茶匙,料酒1茶匙,蔥姜適量,雞精。
2、把芥菜疙瘩洗淨,先切片、再切條,然後切粒、備用。
3、同樣,把胡蘿蔔切粒備用。
4、熱鍋涼油,放入蔥姜炒香,放入肉末煸炒至變色。
5、烹入料酒,放入胡蘿蔔粒煸炒均勻,再放入芥菜疙瘩粒翻炒。
6、加少許老抽調色,加適量水燒開,加雞精、白糖調味。
7、小火燒製10分鐘,然後旺火收汁,即可關火。
8、出鍋裝盤,即可上桌品味。
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