烤蝦乾的烹飪技巧分享

1、用料：

小蝦（大蝦）、鹽、蔥、姜。

2、做法：

（1）準備好食材。

（2）把蝦洗淨，從尾部去掉蝦線，把頭上的尖刺減掉。

（3）鍋燒熱，不放油，放入小蝦和蔥姜，小火靠幹。

（4）剛開始的水分比較多，慢慢熬，放少許鹽調味。

（5）靠到蝦身邊幹，鍋裏沒有水即可。

（6）把蝦擺在烤盤上（烤盤上放油紙）掛起來也可以，180度烘乾，如果烤箱溫度過高就調低一點，大概半小時左右就可以了。