蒜蓉扇貝的家常做法,蒜蓉扇貝怎麼做
1、主料:扇貝2個、粉絲1小把。
2、調料:姜1小塊、蒜5瓣、小蔥2根、植物油1湯匙、蒸魚豉油1湯匙、剁椒1湯匙。
3、粉絲泡軟,蒜切碎,姜切絲。
4、鍋中加入少許植物油,燒熱後放入蒜末爆香。
5、將一半煸香的蒜蓉裝入碗中,倒入少許蒸魚豉油拌勻成調味汁。
6、沿着殼壁用小刀把貝肉取下,去除內臟和腮,留下中間那團圓形的肉以及月牙形的。黃,把粉絲剪成小段,墊在扇貝底下,重新放回扇貝。
7、把剩下的一半蒜蓉分放在每個扇貝肉上,再放上薑絲。
8、蒸鍋裏放冷水燒開後,放入扇貝大火蒸5分鐘出鍋。
9、用小勺把之前調好的調味汁趁熱澆在扇貝上,撒上蔥花和剁椒即可。
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