龍蝦的家常做法
1、蒜茸開背蒸龍蝦。材料:龍蝦2個、大蒜1個。把龍蝦放在案板上,手按住頭部,用剪刀順着後背剪開一道縫。要儘量剪到尾部,然後把縫裂開的大一些。把龍蝦翻過來,在尾部有一個小孔,用吸管或者小棍插進去,然後慢慢往外拉,腸子就隨着小棍被拉出來了,同時還有深色的液體流出,然後沖洗乾淨。把大蒜切成蒜末;炒好的蒜油;把蒜油倒進龍蝦背部的縫中,蒸鍋上氣後蒸8-10分鐘即可。
2、芝士焗龍蝦。材料:龍蝦1只、馬蘇裏拉奶酪適量、鹽少許、黑胡椒少許、黃油適量、洋蔥適量。龍蝦蒸熟,備用。黃油小火融化。放洋蔥碎。放鹽、黑胡椒,略微煸炒。龍蝦去殼。龍蝦肉從中間剪開,去除蝦線,切片。這個龍蝦不錯,還有蝦籽。烤盤鋪錫紙,擺龍蝦頭,炒好的黑椒洋蔥碎,上面碼好龍蝦肉。放黑胡椒。烤箱預熱190°,中層上下火烤10分鐘左右。烤至馬蘇裏拉奶酪融化,撒蝦籽。擺盤享用吧!2根、姜5片、玉米澱粉180g、土豆澱粉30g、料酒 4湯匙、生抽3湯匙、蠔油1茶匙、鹽適量、糖少許。將蹦蹦跳跳的龍蝦放到冰箱裏,冷藏20-30分鐘,取出,取出蝦線,放出龍蝦內的腥水,用刀尖捅進頭與身子的連接處,把連接處的肉拉開即可。將龍蝦切開,一般身子可以均勻分成6-8塊,尾巴需要完整,胳膊腿兒也都留下。蔥白和蔥綠分開,少許洋蔥絲,薑片切厚一點,用刀背拍一下。鍋內放足夠多的油,大火燒油,攪拌均勻炸粉,配比差不多是1份土豆澱粉:6份玉米澱粉,外加少許的鹽。裹好龍蝦下鍋炸,炸至金黃後放在吸油紙上備用。鍋內適量底油,先放入薑片炸香,然後依次放入洋蔥絲,蔥白炒香,放入龍蝦,在鍋邊淋一圈料酒,然後翻鍋炒一下。接着放入1茶匙耗油,3~4湯匙生抽,適量雞粉,適量鹽,少許糖,翻炒均勻,放入蔥綠繼續翻炒,最後勾芡即可出鍋。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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仙人掌果可以吃嗎
1、仙人掌果就是仙人掌的果實,是可以吃的哦,那麼它應該怎麼吃才正確呢。其實,仙人掌果是可以直接食用的。吃的時候,只要去掉表皮和尖刺就可以吃了;也可以將果肉與蜜糖、溫開水沖服,效果更佳,這樣伴着蜜糖會更加地鮮甜可口呢。2、如果你想刺激一下自己的味蕾,而且喜歡那...
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如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...