涼薯炒蘆筍的做法

1、涼薯去皮後洗淨、切成絲，用涼水略泡後撈出瀝乾。

2、蘆筍去老莖，洗淨後切斷。

3、燒開一鍋水，滴幾滴油，放入蘆筍焯水，蘆筍撈出後泡在加鹽的涼水中待用。

4、另起一鍋，加油燒熱後下涼薯絲翻炒2分鐘，加入蘆筍快炒幾下，加鹽調味即可。