蔥燒老豆腐步驟
1、老豆腐1塊、蔥2棵、姜2片、水澱粉3勺、鹽適量、香菜1棵、洋蔥一小塊、紅椒半個、生抽適量。
2、方法:將豆腐用水沖洗乾淨;蔥、香菜去掉,洗淨;生薑去皮洗淨;洋蔥去老皮洗淨;紅椒去蒂去籽洗淨。
3、將豆腐切成約厚1cm,寬2cm的條;將紅椒、洋蔥、生薑切成絲;將蔥白和蔥葉分開,切成長段,香菜同樣切成長段。
4、起油鍋,加熱至表面開始冒小泡,放入豆腐炸至表面金黃,豆腐稍稍鼓起。
5、鍋裏放少許油,依次加入薑絲、蔥白段、洋蔥絲、紅椒,燒至洋蔥開始變透明。
6、加入炸好的豆腐條,翻炒幾下。加入少許開水(量大概整個鍋底都有水的程度就可),煮大概1分鐘左右。
7、加入適量生抽、依自己口味加適量鹽調味。淋入3大匙水澱粉,稍作翻炒,加入蔥葉和香菜,翻炒出鍋即可。
-
火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...
-
西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
-
綠豆要泡多久才能煮
1、如果時間充足的話可以將綠豆提前一晚上用涼水浸泡,如果覺得一晚上時間太長的話可以用開水浸泡3小時左右,這個時候綠豆粒已漲大變軟,再煮,很快煮爛。2、但假如是用高壓鍋或者電飯鍋來煮的話也可以不用先提前泡,直接煮的話一般是45分鐘即可。...
-
饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...