羊腿燉好吃的方法
1、食材:羊腿一根、粉絲1小把、紫菜20g、香菜2棵、青蒜2根、黑胡椒粉1勺、雞精半勺、鹽2勺、乾紅辣椒4個、花椒30粒、八角2個。
2、羊腿從中間割斷筋膜,切成兩段。
3、乾紅辣椒切成段,大蔥切成段,生薑切成片。
4、羊腿放入電壓力鍋中,加入涼水沒過羊腿,再加入花椒粒、八角、大蔥、乾紅辣椒和薑片。
5、加蓋密閉,按下牛羊肉鍵。
6、壓好後不要急着打開,等到氣閥落下後再開蓋,撈掉大蔥,打掉浮沫。
7、羊腿撈出來,撕成小塊放到電壓力鍋中,再倒入原湯。
8、大火燒開後,再放入洗淨的紫菜燒開。
9、粉絲提前用涼水泡軟,放入湯中大火煮開,立即關火。
10、最後調入兩勺鹽、半勺雞精和一勺黑胡椒粉攪拌均勻,即可上桌開吃。
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鱔魚炒芹菜做法
1、將胡椒、花椒炒焦,研成細粉;2、芹菜斜切絲,焯熟備用;3、姜、蔥、蒜切絲;4、將鱔魚切成4釐米長的斜絲;5、鍋置旺火上放入植物油加熱後,放入鱔魚絲,翻炒至半熟時加入料酒、豆瓣醬、薑絲、蔥絲,再翻炒幾下;6、放入醬油、白糖、肉湯,然後改微火煨之,待汁將盡時,加入醋翻炒;7、...
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...