韭菜肉盒子做法
1、食材:麪粉適量、雞蛋1個、韭菜半斤、粉絲1卷、豬肉適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、油適量
2、準備適量的蔥姜,並將它們切好剁碎待用。
3、半斤韭菜洗好摘淨,然後切碎待用。
4、泡好一卷粉絲,然後切斷剁碎待用。
5、然後將剁碎的韭菜、蔥、姜和碎豬肉混在一起繼續剁,待摻勻後加入適量的鹽再次剁勻。
6、然後將剁好的粉絲加進去並摻勻。再次用刀剁幾下,感覺這樣餡子更加勻碎了。
7、接下來準備和麪,和麪時最好加個雞蛋,這樣面比較勁道。這個面不宜和的太硬,和好面後將麪糰分成等份的塊狀,然後再將每一塊擀圓,儘量擀薄些。
8、然後將上面做好的韭菜肉餡放在擀好的麪餅上合攏再擀扁,注意因爲皮薄儘量不要將外皮擀破了。
9、接下來鍋裏倒好油,等油燒到八分熱時將做好的韭菜肉餡盒子放進去,並看好讓其打轉。爲什麼不是全熱時放進去呢?因爲太熱容易加進去餡不熟,皮就糊了。另外這時的火不宜太大,火太急太大也容易皮糊肉不熟。
10、就這樣,一面金黃了翻個個兒,再炸另外一面,最後菜盒子就做成了,很香哦!注意吃的時候別被裏面的內熱給燙到了!
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