怎樣自制炸醬麪

炸醬麪是具有北京特色的食物，做法簡單快速且美味健康。

工具/材料

麪條 豬肉（最好是五花肉）

甜麪醬 大蔥料酒

鹽 雞精水

胡蘿蔔黃瓜豆芽

操作方法

先把胡蘿蔔、黃瓜切絲，豆芽洗乾淨備用，大蔥切碎備用。

然後把豬肉剁碎，把料酒、甜麪醬倒入碗中攪勻再加少許水。

之後熱鍋倒油等油熱後倒入剁碎的肉翻炒。

翻炒至豬肉出油就可以到入甜麪醬調的汁和大蔥一起翻炒了。

肉醬可以炒久一點，越久越香，但是注意不要炒胡哦，炒好就可以盛出備用了。接下來就是把麪條煮熟撈出放在碗中，淋上炒好的肉醬和鋪上胡蘿蔔、黃瓜絲和豆芽就可以享用啦。

特別提示

炒肉時可以稍微多一點油，避免甜麪醬粘鍋。