如何用發黴的饅頭做醬
麪醬是部分北方朋友日常生活中極其常見且深受男女老少喜愛的一種調味品,很多朋友會在家自制麪醬或者是去超市購買一些麪醬放在家中準備食用。然而一些朋友在家自制麪醬的時候,發現自己不知道如何用農村土法曬麪醬,一般來說用農村土法曬出的麪醬味道不僅美味可口,而且蘸着饅頭吃也十分好下肚子。那麼我們應該怎樣解決這種自己不知道如何用農村土法曬麪醬的情況呢?那麼接下來就由我來介紹一下用農村土法曬麪醬的步驟吧。
第一步:
首先在木板上鋪三四層麻葉,然後把饅頭掰碎放在麻葉上,蓋上棉被捂個三四天,聞到很重的黴味後掀開棉被,就會發現饃塊兒上有一層黴菌。
第二步:
饅頭生出黑毛時取出,曬乾再掃掉黑毛。之後把饅頭掰成大約一元硬幣的大小。
第三步:
把饅頭塊倒入盆內,把花椒以及茴香這類香料放進去熬半小時撈出放涼,再把花椒水倒進缸裏,加入涼白開水以及鹽,反覆攪拌成糊狀後放入作料小包封好。
第四步:
放在太陽光強的地方進行暴曬發酵,每天早晚各攪拌一次麪醬,雨天要進行防雨,否則麪醬會壞掉。
看了我的方法,現在你學會如何用農村土法曬麪醬了嗎?學會了的話就快快把這個方法分享出去,讓更多的人知道如何用農村土法曬麪醬。進行以上步驟操作的同時,我們需要注意的是每天早晚各攪拌一次麪醬,雨天要進行防雨,否則麪醬會壞掉。以上就是用農村土法曬麪醬的步驟。
-
怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
-
土豆的做法小吃,土豆的烹飪方法
可以做拔絲土豆,具體做法如下:1、主料:土豆(黃皮)300克。調料:植物油40克,白砂糖100克,澱粉(豌豆)20克。2、將土豆去皮洗淨,切滾刀塊,拍上幹澱粉。3、鍋置旺火上,放入植物油,燒至五成熱時,下入土豆塊炸透,至色澤金黃時撈出,瀝乾油。4、鍋置中火上,放入少許油,下入白糖,慢慢熬...
-
川菜怎麼做蝦仁
1、做之前先要把食處理好,將買來的大蝦清洗乾淨,減去鬍鬚,去掉蝦線,然後在大蝦的背部劃一刀,便於蝦肉入味,處理好以後將大蝦裝進一個乾淨的碗裏。2、往大蝦里加入一大勺料酒去腥,接着加入2大勺澱粉和半勺鹽,將蝦肉和調料充分混合均勻進行醃製即可。大蔥洗乾淨切成段,待...
-
叉燒的做法
1、材料:梅肉(前腿肉)2公斤。配料:糖500克、鹽100克、高梁酒200克、紅蔥頭100克、陳皮50克、醬油100克、甜麪醬100克、雞蛋2顆、麥芽糖250克、食用色黃色5號1克。2、梅肉切成大片條狀。3、醃料:糖、鹽、蔥頭、陳皮末、高梁酒、醬油、甜麪醬。4、醃漬時拌入雞蛋及已...