燒餅夾烤肉的做法
1、主料:中筋麪粉120克、水70克、酵母2克、牛肉、200克、大蔥30克、香菜2根。
2、輔料:鹽1克、老抽5克、生抽5克、花椒粉1.5克、白芝麻適量、料酒10克、澱粉3克、姜5克、香油適量。
3、做法:
(1)乾酵母加溫水稀釋一下,然後和麪粉和成麪糰,發酵。
(2)發好的麪糰內部組織有蜂窩狀。
(3)切好的肉片,放入鹽,生抽老抽,薑末,料酒,五香粉和香油調拌均勻,稍微醃製一下入味。
(4)醒發好的麪糰,取出一塊,然後擀成圓餅狀。
(5)用刷子刷上一層薄薄的油。
(6)撒上五香粉。
(7)從一頭捲起。
(8)切成大小均等的劑子。
(9)然後擀成小圓餅,燒餅胚。
(10)在燒餅的表面刷一層水,然後沾滿芝麻。
(11)電餅鐺提前預熱,放入燒餅開始烙烤。
(12)烙至兩面金黃熟透即可。
(13)電餅鐺裏放少許油,然後倒入醃製好的肉片和蔥片。
(14)炒制熟透。
(15)放入香菜。
(16)炒一下出鍋即可。
(17)把燒餅中間切一刀,把烤肉夾進去,便可以吃了。
-
辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
-
美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
-
怎麼做豬肺湯止咳潤肺
1、雪梨豬肺湯止咳潤肺。2、食材:豬肺1個,雪梨1個,川貝母20克,食鹽適量。3、川貝母洗淨;雪梨洗淨,連皮切成塊狀,去核。4、豬肺洗淨,切成塊狀,焯水後再衝洗一遍。5、將適量清水放入煲內,煮沸後加入豬肺、雪梨、川貝母,大火燒開後轉小火煲兩個半小時,加鹽調味即可。...
-
燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...