炒雞蛋怎麼做，炒雞蛋需要哪些食材

1、主材：水發木耳若干，雞蛋2個。輔材：蔥花，蒜末，食用油，鹽，雞精。

2、木耳用水發好，洗乾淨，把下面的硬的摳掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。雞蛋打好，備用。

3、熱鍋倒一點點油，把雞蛋攤好，盛出來。

4、在剛纔的鍋裏再倒一點兒油，油熱6成左右的時候放蒜末，爆香，然後放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光澤以後，放入剛纔攤好的雞蛋，繼續翻炒幾下，撒一些蔥花，放鹽、雞精，翻炒均勻後，出鍋。