怎麼用鍋煮咖啡
1、用料:咖啡豆適量、水適量。工具:奶鍋。
2、取適量的咖啡豆,一般衝250ml的咖啡需要15-20ml的咖啡豆(1-2大勺),找一塊屜布,把咖啡豆包起來,束口,然後用小錘或者擀麪杖把咖啡豆磨成粉,越細越好。
3、咖啡粉和適量的水一起入鍋,中到大火燒至沸騰轉小火併開始計時,煮2分鐘關火,注意見水沸騰後邊煮邊攪拌,保持水溫在80-88℃之間,也就是小沸騰或者不沸騰狀態。有溫度計能看着更好。
4、將煮好的咖啡緩慢倒入杯中。應該煮好的咖啡渣都是沉在底下的,所以倒的慢點的話可以不用過濾,當然如果家裏有過濾杯或者濾網的話就更好了,再不濟剛纔的屜布也能用。直接把咖啡渣都濾掉。
5、最後把過濾好的咖啡轉移至喜歡的咖啡杯中,根據個人口味加糖加奶加冰塊,攪拌均勻即可。
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川菜怎麼做蝦仁
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