戈雅魚的做法
特色美食2.91W
1、準備用料。黃戈雅魚油、鹽、老抽、蔥、乾紅辣椒、料酒、蔥、花椒、雞精、糖、姜。
2、將黃戈雅魚去腮去內臟,清理乾淨,備用。
3、鐵鍋上爐,倒入少許油,燒熱,將魚放入。
4、加蔥姜、乾紅辣椒、八角和花椒,調味去腥。
5、加料酒去腥,加老抽上色調味。
6、加熱水,沒過魚表面,加蔥段,大火燒開,蓋鍋,轉小火燉二十分鐘。
7、加糖調味,蓋鍋,大火五分鐘。
8、加鹽,收汁。
9、最後加雞精調味即可。
標籤:戈雅
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