魚排的做法,椒香魚排的做法
1、食材:魚排400克、花椒麪1小勺、麪粉2湯匙、澱粉半湯匙、麪粉2湯匙、澱粉半湯匙、鹽適量、胡椒粉少許、食用油200毫升、姜1小塊。
2、將魚排放入一個大碗中,加入1湯匙麪粉,加入10毫升白醋再加適量清水化開,和勻後放置20分鐘。這樣做是給魚排去除血水和去腥。
3、調漿:另用一個碗,加入花椒麪、胡椒麪、白糖、鹽、麪粉1份、3分之1份澱粉,加水攪成糊狀。
4、把去腥後的魚排撈出瀝乾水分,放入調好的漿中,讓每一塊魚排都裹上漿。
5、胡蘿蔔去皮後切成均勻薄片,從橫向切成均勻的短細絲。
6、蔥洗淨,蔥頭切成5釐米左右長的段,蔥葉切成細絲。姜去皮,切片。
7、將胡蘿蔔細絲放入鍋中,開火,翻炒,炒1分鐘,胡蘿蔔絲變蔫,關火。
8、將鍋洗淨擦乾水分後用1片姜在鍋底抹一遍,開火,放入食用油,放入薑片、蔥頭,煎香。待薑片、蔥頭煎黃後,撈出去掉。
9、轉小火,一塊一塊地放入魚排煎,煎的過程用鏟子輕輕地移動魚排,讓其均勻受熱。煎好一面,翻面煎另一面。喜歡吃嫩的煎熟即可;喜歡吃外脆裏嫩的兩面煎黃。全部煎好擺在盤中。
10、將炒好的胡蘿蔔絲用手輕輕地捏成團擺放在魚排上,在將黃豆醬放少許在胡蘿蔔絲上。
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蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
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小寶寶吃什麼好
1、給寶寶燉魚湯家長要注意不宜加調味料,原因是寶寶的腸胃發育未完善,此時不能消化那些味道重的調味料,一歲之內的寶寶也不能吃鹽。家長可以給寶寶買一些海魚或魚刺少的魚,給寶寶燉魚湯喝,比如鯽魚湯適合寶寶喝,這種魚的營養成分高。2、魚類腥氣,一些寶寶不愛喝,家長在...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...