草魚煮湯放什麼材料好吃
1、材料:一條將近3斤的草魚、一個白蘿蔔、生薑片、一個紅辣椒等。
2、先把草魚的魚鱗打掉,再把內臟處理乾淨。
3、把草魚剁成這樣的圈就可以了,放入清水裏,用一邊小點的刀把裏面的黑膜刮乾淨備用。
4、魚塊裏倒點料酒去腥,放些蔥結和生薑片,放點耗油,放點鹽,用手抓勻醃製15分鐘。
5、白蘿蔔去掉皮,再改刀切成厚點的塊,用來燉的大塊點好吃些。
6、準備點配菜:大蒜切碎,生薑切成片,一個紅辣椒切成丁,我用的是甜椒不辣的,再切點大蒜葉備用。
7、敲兩個雞蛋打散,準備半碗生粉,把切好的魚圈先粘上一層蛋液,再粘上一層生粉裝入碗中備用。
8、起鍋倒油,油燒熱後,把粘上蛋液和生粉的魚圈放下去炸,開小火慢炸,炸好一面後翻一番,炸至兩面金黃色即可。
9、準備一個砂鍋,把生薑一片一片放入砂鍋裏墊底,這樣燉出來的魚不會有腥味。
10、炸好的魚圈放入砂鍋裏,一片蘿蔔一片魚這樣擺好。
11、把砂鍋放火上,加入清水,清水要沒過魚和蘿蔔。把湯燒開,再均勻的撒點鹽放在上面,蓋上蓋子再燉8分鐘。
12、開蓋後,把紅椒丁放上去,再蓋上蓋子燉2分鐘。
13、最後撒上蒜苗即可出鍋,鮮嫩又營養的砂鍋魚就做好了,在家就能做成營養美味哦!
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