蘿蔔牛肉蒸餃餡怎樣做
1、牛裏脊切小塊後加檸檬汁按摩一下,然後放在案板上剁吧剁吧,菜刀放平在牛肉上拍打拍打使牛肉更鬆弛,然後取出牛肉裏白色的筋膜。
2、鍋內燒水,水開後放點鹽在水裏,白蘿蔔放進去焯一下水去去蘿蔔味兒。焯好過涼水,瀝乾水份。蔥薑蒜拍碎和白蘿蔔,牛肉放一起。剁到細膩加入黑胡椒和十三香再剁一剁,讓它們充分融合。
3、把剁好的肉餡裝在稍大點的盆裏,加入紅酒和水,攪拌至吸收就可以了。然後加胡麻油、香油、生抽、糖攪拌均勻,最後加鹽順時針攪拌到上勁就可以開始包餃子了。
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冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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凍湯圓的煮法
1、將水煮沸。2、水燒開後把超市買的速凍湯圓放入沸水中。爲了防止湯圓放入鍋內後粘在鍋上,可以用勺子在鍋內慢慢攪拌。3、掌握“沸水下,文火煮”的方法。湯圓放入鍋內時,將火關小或加入少許冷水,使水保持開放和不開放的狀態。它會持續大約5分鐘,直到湯圓的表面看起...
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烤布蕾的做法,烤布蕾怎麼做
1、材料:蛋黃2個,細砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黃加細砂糖攪勻,不起泡,豎直打蛋器繞圈攪拌。3、淡奶油加牛奶加熱至微沸,加入適量香草粉,攪勻。4、將奶油液慢慢一點點加入雞蛋糊中,完全混勻,攪拌的時候一定不要起泡。5、將3的液體過篩2次,這樣會比較...
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怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因爲鴨肉本身很多脂...