怎麼做牛肉蘿蔔餡包子,做牛肉蘿蔔餡包子的方法
1、牛肉250g、白蘿蔔300g、麪粉150g、低筋麪粉300g、食鹽適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、生抽適量、調和油適量、花椒油適量。
2、做法:將麪粉和低筋粉準備好在盆裏拌勻,安琪酵母及饅頭改良劑用溫水(35度左右就行)稀釋開,與麪粉和成光滑麪糰,蓋上溼籠布或封上保鮮膜,將其發酵至2倍大。
3、白蘿蔔擦成細絲,加入一勺鹽,靜置15-20分鐘。蔥姜 洗淨切碎備用。
4、熱鍋入油,油熱後下入蔥花,包子調料,生抽炸出香味。炸好的蔥花油,晾涼備用。將牛肉提前泡製一會,去去血水,然後切成肉泥。
5、將切好的肉泥、生薑末,放入涼後的蔥花油內,調入適量花椒油,雞精,鹽,順一個方向進行攪打。
6、蘿蔔絲已經出了很多的水分,擠幹。加入擠去水分的白蘿蔔絲攪拌均勻。
7、用手指在麪糰上插個洞,不回縮就是發好了。將發酵好的面,排氣揉成光滑的麪糰。發酵好的麪糰切成小劑子。
8、用擀麪杖將小劑子擀成中間稍厚邊緣稍薄的包子皮,包入牛肉蘿蔔餡。納褶、封口,包成包子。
9、冷水入鍋,將做好的生坯包子,依次擺到溼屜布上,稍二次餳發10分鐘左右。大火燒開,轉中小火蒸15分鐘,關火後再燜至5分鐘後再打開鍋蓋。
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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怎麼做豬肺湯止咳潤肺
1、雪梨豬肺湯止咳潤肺。2、食材:豬肺1個,雪梨1個,川貝母20克,食鹽適量。3、川貝母洗淨;雪梨洗淨,連皮切成塊狀,去核。4、豬肺洗淨,切成塊狀,焯水後再衝洗一遍。5、將適量清水放入煲內,煮沸後加入豬肺、雪梨、川貝母,大火燒開後轉小火煲兩個半小時,加鹽調味即可。...
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燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...