如何挑選最好吃的蛤,怎樣挑選最好吃的蛤
1、看外表。在挑選花蛤時,我們首先透過水看一下花蛤的外形,看一下貝殼的顏色。鮮活的花蛤貝殼顏色鮮豔,帶有光澤。如果貝殼表面暗淡無光,或者已經發烏了,就不要選擇了,這樣的花蛤就已經不新鮮了,很有可能已經死掉了。
2、看開口。我們在購買花蛤時,要選擇張嘴換氣的花蛤,這樣的花蛤吃起來更加的鮮美,而且儘量選擇全身舒張,吐沙比較均勻一些的。同時我們要用手碰觸碰一下,立即縮回去的纔是鮮活的。當然不要選張開殼的,在挑選花蛤時我們會看到有的花蛤是已經張開殼的,這種花蛤十有八九是已經死了很長時間的,一定不要選擇購買。
3、看大小。我們在挑選花蛤時,儘量選擇個頭比較大一些的花蛤進行購買。因爲同等重量下,個頭大的花蛤相對來說肉會多一些,這樣相對更划算一些。另外,個頭大的花蛤吃起來口感也更加鮮美一些。
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意麪醬如何做,意麪醬的做法
1、材料:瘦肉二兩洋蔥半個(小洋蔥)、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎,用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋蔥,大蒜切碎。有個訣竅:切洋蔥的時候旁邊放一碗水,再打開抽油煙機。這樣切的時候就...
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...