阿膠用涼水熬還是熱水熬，阿膠是開水煮還是冷水煮

1、阿膠要在開水的時候下去煮，因爲它比較貴重，一般都是說烊化兌服。就是用熱水，開水也行，不能用冷水的，倒入已弄成的小塊中藥，反覆攪拌，使之溶化。或者隔水加熱或其它非直火加熱的方式使其溶解。

2、阿膠粉可以用開水化開喝，或者用溫水沖服都可以。阿膠是一個非常好的滋補品，具有糾正貧血的作用，對於人體的骨髓造血系統，具有很大的促進和保護作用。同時，對於身體弱的人，阿膠粉還可以降低血壓，擴張血管，提高免疫力，促進鈣的吸收，預防骨質疏鬆等相關疾病。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

買來的阿膠怎麼熬啊？

如果是單用的話你已經打成粉了，熱水一衝就可以喝了，如果成塊的，打碎，直接用水熬即可；如果還配合其他的藥物的話砸碎放藥湯裏煮開就就可以了。

阿膠是用開水還是冷開水呢？

用開水烊化，然後放涼了喝。注意烊化過程中伴隨着不停的攪拌。

阿膠塊怎麼熬

1、將塊狀的阿膠用布包起來，用錘子砸碎，裝入碗中。鍋中放水，將水微微有一點沸騰的時候放入裝有阿膠的碗，隔水燉制(或隔水蒸)。在燉(蒸)的過程中需要不斷攪動來幫助它融化。

2、用與阿膠等量的黃酒(如：250克阿膠對應250毫升的黃酒)，倒入砸碎後的阿膠中，把阿膠泡軟後再用水蒸一個小時左右即可充分溶化。

擴展資料：

服用阿膠塊注意事項 

1、阿膠用作一般滋補，宜在空腹時服用阿膠。阿膠作湯劑時，宜熱飲，不要涼服。阿膠作膏劑時，宜用沸水化開食用。阿膠作丸劑時，用溫酒或溫開水送下。

2、由於阿膠的蛋向有抗原性，所以，患蕁麻疹等皮膚過敏性疾病和長期處於高敏狀態的人服用後，很容易發生過敏;它也能激活抗體，因而患有紅斑狼瘡等自身免疫性疾病的人，須謹慎使用。 

3、服用阿膠也需要忌口，在前後2個小時內，不要吃蘿蔔或大蒜，否則會降低阿膠功效，也不宜飲濃茶。大黃與阿膠相剋。 

4、阿膠性滋膩，脾胃虛弱者服用期間飲食不要太油膩、辛辣，少食不易消化的東西，能吃些開胃的蔬菜最好，服用後不要馬上吃冷飲冷食。如果配以調理脾胃的藥，不但能避免出現不適症狀，還能促進阿膠的消化吸收，效果更能加倍。

5、陰虛的人剛開始阿膠，特別是新出廠的阿膠，便會令身體機能處於一種過度興奮及活躍的狀態，便會上火，嚴重時會低熱、手足心熱及心煩失眠。這樣體質的人可以用烏豆(即黑豆，功能補陰利水，滋養肝腎)60克煎湯，煮至豆爛，然後取湯和燉好的阿膠互沖服。

東阿阿膠怎麼熬？東阿阿膠怎麼煮？

東阿阿膠是固體的，很多人拿到手都不知如何是好，下面的我爲你們介紹東阿阿膠怎麼熬？東阿阿膠怎麼煮？

東阿阿膠怎麼熬

(1)取明膠250克，搗爛。

(2)放入湯鍋或大碗裏，加黃酒半斤，浸泡1-2天。直至溼透。

(3)取200克，冰糖適量，加水250mL成冰糖水，倒入浸泡明膠，封頂。

(4)在通常的鍋或電飯煲，蒸氣浴1-2小時，直至完全熔化組填充的塑料容器中。炒香的黑芝麻，核桃仁放入繼續蒸一小時攪拌，成羹狀。取出容器，放涼，冰箱儲存。

(5)早晚的每一天，每服溫開水沖服一匙。可拍攝約一個月。

操作要點和釋放注：

1，明膠易粉碎：取東阿阿膠二，爲防止碎片飛濺，不要撕破鋁箔，墊硬板或其它硬物上，用菜刀和錘子砸密實的背部，很容易被打碎，然後撕開鋁箔，倒入明膠可破。

2，如果你必須添加浸黃酒，白糖，炒香的黑芝麻，核桃仁等：

這種處理方法只以江蘇和浙江兩省的每日服用傳統習慣，融化的明膠可以代替水或米酒，容易乾燥的人，酒能少用或不用。糖用來調節味道，可以是更多或更少;黑芝麻，核桃仁有一個共同的滋補功能，口味更香，根據個人情況可適當添加。胃腸功能紊亂，黑芝麻，核桃仁或不推薦的小，以防止個人輕度腹瀉。

3，設置不沾直接熬阿膠，一定要文火(低熱量)，並不斷攪拌，以釋放鍋。

東阿阿膠治什麼

東阿阿膠的主要成分爲驢皮，因此優質的東阿阿膠選用的都是優質驢皮，其中還配有冰糖、黃酒、豆口油等輔料。東阿阿膠具有補血滋陰，潤燥止血的功效。用於血虛菱黃，眩暈心悸，心煩不眠，肥皂咳嗽：主入肺、肝、腎經，其還具備滋陰潤肺，補血止血，定痛安胎的功效。

東阿阿膠爲治血虛的主藥，對吐血、便血、崩漏、陰虛咳嗽、陰虛發熱等症均可使用。

東阿阿膠補血滋陰，潤澡，止血。用於血虛菱黃，眩暈心悸，心煩不眠，肺澡咳嗽;入肺、肝、腎經。功能:滋陰潤肺，補血止血，定痛安神。

所以說，男性與老年人都可以服用東阿阿膠，對身體的作用都非常好的，不要認爲阿膠只能女性服用，不過是女性服用的多一些，比如說女性如果出現月經不調、胎產崩漏等情況都可以服用東阿阿膠來調理。

東阿阿膠怎麼吃

1、阿膠梨蜜湯：梨一個或兩個，切成小塊後加水煮沸，然後加入阿膠小碎塊12克，用筷子反覆攪拌使之溶化，加入白糖或冰糖50克，蜜50克。喝湯吃梨。可以滋陰潤肺止渴，用於肺燥咳嗽、久病無痰。

2、阿膠羹：取250克阿膠砸碎後，加入黃酒250mL浸泡1-2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1-2小時，加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟後碎成豆粒狀)，攪拌均勻，再蒸0.5-1小時入涼成凍後置箱內保存。每天服用早晚各服用一匙，服用時將阿膠羹一匙放入碗中加入開水後，連吃帶喝，口味又香又甜。此種服用的方法可以補血益腎，益智烏髮，養顏益壽，潤腸通便。

3、阿膠雞蛋湯：阿膠小碎塊5-10克用開水一碗化開，雞蛋調勻後加入阿膠液煮成蛋花，加入蜂蜜適量調味服用。每日晨起服用一次，治陰血不足，胎動不安，煩燥不寧，虛勞咳嗽等。

4、其它方法：如阿膠燉雞，阿膠鯽魚湯等。

以上就是東阿阿膠適合哪個年齡段吃的全部內容了，相信大家通過以上詳細的內容都有了一定的瞭解，希望以上內容對你有所幫助。東阿阿膠的吃法有很多種，大家可以選擇自己喜歡的吃法。

阿膠怎麼挑

用火試

取真阿膠樣品少許放在坩堝內灼燒，初則迸裂，隨後膨脹融化冒白煙，有濃烈的麻油香氣，灰化後殘渣烏黑色，質疏鬆，呈片或團塊狀，不與坩堝黏結。否則爲僞品。

用水泡

鑑別真假阿膠還可以將正品膠塊砸碎後，取適量放入透明的玻璃杯中，加入適量沸水，攪拌溶化後，放置1～2分鐘，膠液無可見顆粒狀異物，嗅聞有輕微特有的膠香味，而將溶於熱水中的阿膠冷藏，會結成果凍狀;假阿膠則水溶液有明顯的腥臭味或異臭味，有的會出現不溶化的絮狀物，溶化後膠液內常見明顯顆粒狀異物。阿膠溶液靜置4小時後不凝集，僞品溶液凝集成糊狀。

阿膠的正確煮法

阿膠的正確做法如下：

1、買來的阿膠一般是塊狀，先隔着袋子把阿膠敲碎，然後用黃酒浸泡三天，注意黃酒和阿膠的比例要是1：1，泡軟即可。

2、將泡好的阿膠放在鍋中煮，一邊煮一邊攪拌，直到阿膠全部融化成液體。

3、將冰糖敲碎，放到阿膠中一起攪拌，直到二者完全融化在一起。

4、最後加入桂圓、紅棗和核桃肉，攪拌均勻後加入黑芝麻，繼續煮上20分鐘。

5、煮好即可以食用，也可以放涼後冷藏保存，下次吃的時候取出來加適量溫開水沖服。

誰曉得阿膠怎麼熬製

提前一天做好熬膏準備工作，將阿膠砸碎後放盛器中，加黃酒浸軟後，隔水燉烊。一般500克阿膠加黃酒750毫升，一併置於瓦罐或搪瓷杯內浸泡24小時。另取冰糖500克，用水化開，濾去渣後倒入浸軟的阿膠中，隔水燉2小時。

所用的中藥按通常煎藥方法煎取汁，連煎2次，然後將所煎取的藥汁一併倒鍋中，用小火濃縮，再將烊化的阿膠兌入，熬成膏即可。

燉制時，爲了增強阿膠的補益功能，同時也爲了更好的口味，可將枸杞、炒香的黑芝麻、核桃仁等一併放入，熬膏服用。有粉料的如人蔘粉、紫河車粉等，在收膏時攪入。

燉好的阿膠冷卻後，存放在潔淨乾燥的搪瓷杯、玻璃杯或陶瓷杯內，密封，存放冰箱中。每天早晚各取一匙，用溫開水衝化服用。

該方法一次製作可保證較長時間服用，且服用方便，廣受推崇。

阿膠怎麼煮比較好

女人的氣血很重要,尤其是女人來大姨媽的時候，最容易氣血不足，我以前大姨媽的時候總是肚子疼,很難受，然後就用這個簡單的方法，燉阿膠調水喝，真的能好受許多。

工具/原料

阿膠  80克  黃酒  300克  西洋參  5克  當歸  5克

方法/步驟

1.所需材料都稱量好之後，放入瓷碗中，如果是那種成塊的阿膠,買回來沒開封的，就放三大片的量,最好是敲碎。

2.倒入300克黃酒，攪拌攪拌，喜歡甜可以加糖，根據自己喜歡的甜度加。

3.放入燉鍋中，或者是用鍋直接蒸也行，差不多1個小時到1個半小時左右就行，如果是塊狀的，最好經常開蓋攪拌，沒有蓋的，必須加保鮮膜在碗上蓋住碗口,蒸也是如此。有蓋的最好在蓋的四周纏一層,以免進水。

4.如果是隔水燉的話，鍋裏的水不能太多，碗裏的阿膠和酒也不能太滿,以免阿膠咕嘟出來。

5.時間到就可以盛出喝了。

家庭熬阿膠的正確方法

家庭熬阿膠的正確方法：

用料：阿膠塊 500克、核桃 500克、紅棗 250克、枸杞 250克、芝麻 250克、黃酒 500克、老冰糖 250克。

步驟：

1、把麥飯石不粘鍋洗乾淨，抹乾不能有一滴水，準備好阿膠塊。

2、放入阿膠塊，黃酒沒過阿膠塊泡製兩天兩夜。

3、將泡好的阿膠糊汁攪拌均勻後再用電磁爐1500-1600度火溫加熱5分鐘，邊加熱邊攪拌，避免燒焦。

4、加熱不斷攪拌到阿膠糊，直到可以用勺子掛起這樣的小旗幟即可，調製500度中小火。

5、倒入250克冰糖，迅速不停的攪拌，避免燒焦。

6、攪拌至勺子能掛上這樣的大旗幟，即可調至小火120度，依次加入輔料。（輔料順序從大到小）。

7、核桃仁下鍋後要迅速攪拌，讓每塊核桃仁充e充分裹滿阿膠汁。

8、倒入紅棗塊，迅速攪拌，直到所有的棗都裹上阿膠汁。

9、攪拌至紅棗核桃和阿膠融到一起，上等的阿膠製作過程中能清晰可見看到根根分明的拉絲。

10、倒入枸杞，繼續迅速不停攪拌。

11、倒入芝麻，步驟如同上面步驟一樣，迅速攪拌，直到所有輔料都裹上阿膠汁。

12、這一步有些費力了，很難攪拌，需要用力氣不停翻動攪拌，攪拌至所有食材都緊緊裹在一起，鍋底沒有掉落到其它輔料後，關火迅速裝到磨具盒。

13、阿膠磨具盒鋪上油紙，灑上玫瑰花瓣鋪底。

14、把熬好的阿膠糕裝入到磨具盒內。

15、裝好後蓋上油紙，用蓋子壓平整後靜置幾小時待阿膠糕冷卻。

16、冷卻後，揭開油紙，照着磨具盒的凹槽尺度把阿膠切成一小條段。

17、把阿膠段切成一塊兒一塊兒。

18、爲了保存新鮮，把阿膠塊包上糯米紙後裝袋封口。日後想吃取一片即食即可啦。

家庭熬阿膠的正確方法

家庭熬阿膠的正確方法：

1、買回來的阿膠放到黃酒中浸泡3天的時間，也可以把阿膠打成粉泡到黃酒中，這樣花費的時間比較短。

2、把其他的材料也準備好：把核桃仁放入烤箱中烤熟，150度烤8分鐘；芝麻淘洗乾淨之後也放到烤箱中150度烤12分鐘，將其烤熟，也可以放到炒鍋裏炒熟；桂圓肉、紅棗和枸杞分別清洗乾淨之後瀝乾水分，紅棗洗乾淨之後去核，剪成小塊。提前準備一個盤子，裹上一層保鮮膜放在旁邊，阿膠糕出鍋的時候用。

3、阿膠泡好之後倒入砂鍋中，先大火將其燒開，燒開之後一次性把冰糖羣不放入鍋中，換成小火慢慢的熬，期間用勺子不停的攪拌，將其熬煮到掛旗，掛旗就是下圖的狀態。

4、阿膠熬好之後再放入其他的食材，按照從大到小的順序，先放入核桃仁攪拌均勻，然後放入紅棗攪拌均勻，再放桂圓肉攪拌均勻，接着放入枸杞攪拌均勻，最後分次放入黑芝麻攪拌均勻，放食材的時候也可以關火放，只要能攪拌均勻就行。

5、將熬好的阿膠糕盛到提前準備好的盤子裏，然後在上面蓋上一層保鮮膜，用手將其壓平，壓平之後撕掉保鮮膜就好了。做好的阿膠糕放入冰箱中冷藏兩三個小時之後就可以拿出來切片了。

阿膠怎麼煮法

阿膠吃法大全：A

阿膠糖液

首先將阿膠一塊砸碎，取6-10克，放入碗中，加入開水至多半碗。阿膠是較難溶化的，必須用筷子反覆攪拌直到溶化開爲止，再加入白砂糖（冰糖或紅糖也可）或蜂蜜。攪拌均勻即可服用。

適用於缺鐵性、營養性貧血、失血過多、久病耗血、經多不調等症。

B

阿膠粥

取大米或小米100g，阿膠砸碎後的小塊15g，冰糖50g做成粥，阿膠在加入前先用開水溶化後加入粥內攪勻，開一滾即可。不要將阿膠塊直接加入粥內，這樣容易糊鍋底。

經常食用補血益腎，強身健體，延年益壽。

C

阿膠梨蜜湯

梨一個或兩個，切成小塊後加水煮沸，然後加入阿膠小碎塊12克，用筷子反覆攪拌使之溶化，加入白糖或冰糖50克，蜜50克。喝湯吃梨。

可以滋陰潤肺止渴，用於肺燥咳嗽、久病多痰。

D

阿膠羹

取250克阿膠砸碎後，加入黃酒2

50mL浸泡1-2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1-2小時，加入黑芝麻和核桃仁（黑芝麻先

炒香，核桃仁炒

熟後碎成豆粒狀），攪拌均勻，再蒸0.5-1小時入涼成凍後置於冰箱內保存。每天服用早晚各服用一匙，服用時將阿膠羹一匙放入碗中加入開水後，連吃帶喝，口味又香又甜。

此種服用的方法可以補血益腎，益智烏髮，養顏益壽，潤腸通便。

E

阿膠雞蛋湯

阿膠小碎塊5-10克用開水一碗化開，雞蛋調勻後加入阿膠液煮成蛋花，加入蜂蜜適量調味服用。

每日晨起服用一次，治陰血不足，胎動不安，煩燥不寧，虛勞咳嗽等。

F

其它方法：如阿膠燉雞，阿膠鯽魚湯等

。

——阿膠120129